Allseits bekannte Risikofaktoren des Menschen sind Übergewicht, Rauchen, übermäßiger Alkoholkonsum, Stress, Bewegungsmangel, hoher Blutdruck, Zuckerkrankheit und zuviel Fett im Blut. Nun kommt ein neuer Risikofaktor dazu, den es häufiger gibt als jeden bisher bekannten und der für Dr. med. Heinz Lütgendorff-Gyllenstorm der Anlass war, das Buch "Risikofaktor Nahrung mit mehr als 37 °C" (erschienen im Verlag Wilhelm Maudrich) zu schreiben: Die Temperatur unserer Speisen und Getränke liegt sehr oft über der Körpertemperatur. Dies hat sich als ungesund erwiesen! Es kommt zu Entzündungen des Gaumens und Rachens und in weiterer Folge auch der Speiseröhre und des Magens. Es können sich Mandelentzündungen, Infektionserkrankungen der Atemwege, Allergien und Asthma anschließen. Auch andere Krankheiten müssen nun auf einen möglichen Zusammenhang mit diesem neuen Risikofaktor untersucht werden. Die Empfehlung, nichts über 37 °C zu essen oder zu trinken, ist, zusammen mit anderen Ratschlägen, Grundlage einer neuen Therapie der geschädigten Schleimhaut des Gaumens und Rachens. Dieser neue Weg hat sich schon seit 1985 an etwa 2700 Patienten bewährt. Unerlässlich ist die Kontrolle der Temperatur der Speisen und Getränke, da man die Höhe der Temperatur im Mund sehr unterschätzt. Das dem Buch beigefügte Thermometer ist ein ungefährliches Getränkethermometer, gefüllt mit einer alkoholischen Flüssigkeit.

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